di Simone Cerchia
C’è un angolo nascosto a Roma dove il panino smette di essere uno spuntino veloce e diventa una piccola opera d’arte. Si chiama Quasi Quasi Sandwich Creations, si trova in zona Pisana (via della Pisana 33) e vale ogni deviazione dal tragitto quotidiano.
Il locale è semplice e pulito, con un’atmosfera accogliente dove il focus è uno solo: fare panini memorabili. Qui non ci sono velleità di sembrare trendy, ma solo attenzione e cura in ogni dettaglio. I proprietari sono persone competenti, con una dedizione rara che si percepisce in ogni fase, dalla marinatura del pollo alla tostatura del pane.
Il panino da non perdere
Il panino che conquista davvero è il Crispy Chicken. Un soffice pan brioche avvolge una generosa sovraccoscia di pollo marinata, impanata e fritta con una tecnica coreana. Croccante fuori e succosa dentro, senza traccia di petto stoppaccioso. Il tutto viene bilanciato da una coleslaw fresca e croccante e da una maionese fatta in casa che regala quel tocco in più. Non è un semplice panino al pollo fritto ma un mix calibrato di sapori e consistenze, sapidità, grassezza e freschezza che non stanca mai.
Il menu non si ferma qui
Il London Grilled Cheese è un comfort food elegante con una combinazione di formaggi fusi, maionese di cipolle caramellate e pane dorato in padella. Un panino che abbraccia, perfetto per le giornate più grigie. Il Pulled Pork offre sapori decisi con carne sfilacciata cotta a lungo, maionese fatta in casa e una componente acida che mantiene tutto in equilibrio. Chi cerca un’opzione vegetariana può optare per il Veggie Sando con melanzane marinate, crema di pomodorini affumicati, fiordilatte e pesto profumatissimo. Non un ripiego ma un panino vero e proprio.
I prezzi sono onesti e vanno dai sette ai dieci euro. Le porzioni sono abbondanti e gli ingredienti scelti con cura rendono il rapporto qualità prezzo molto interessante. Per chi ha più fame ci sono anche patate croccanti con salsa della casa, dolci artigianali e bibite selezionate.
Perché vale la pena andare
Quasi Quasi Sandwich Creations è un posto che fa bene all’umore e al palato. Un locale dove si torna volentieri, dove si porta un amico per fare bella figura, e dove ogni panino ha qualcosa da raccontare. Qui non si trovano fast food né estetica forzata ma solo cucina fatta con passione e gusto.
In sintesi, il Crispy Chicken è un must assoluto, il locale offre ingredienti di qualità, panini costruiti con intelligenza e un’atmosfera rilassata. È perfetto per un pranzo o una cena informale, anche da asporto. Si trova in via della Pisana 33, Roma.