di Simone Cerchia
Qualche anno fa, nel popolare quartiere di Circonvallazione Cornelia, ha aperto le sue porte YUZU Sushi & Pokè. Ho avuto il piacere di scoprire questo ristorante solo recentemente, ma è bastato davvero poco per diventare un cliente abituale. La qualità e l’attenzione ai dettagli sono nettamente superiori rispetto ad altri ristoranti giapponesi nella stessa fascia di prezzo.
Solo menù à la carte, senza formula AYCE
Un dettaglio importante: questo ristorante non segue il formato AYCE (All You Can Eat), ma offre un ricco menù à la carte orientale. Nel menù troverete una vasta scelta di piatti, tra cui hosomaki, uramaki, pokè e temaki. Il loro riso è sempre alla temperatura perfetta e gli ingredienti sono freschissimi e di alta qualità. Inoltre, potrete trovare tipi di pesce rari, difficili da incontrare in altri ristoranti giapponesi a Roma, come il butterfish, la ventresca di tonno o l’anguilla (da provare assolutamente!). Le pokè bowls, invece, vanno dai 13 ai 15 €, sono di dimensioni perfette e contengono una generosa quantità di pesce. La mia bowl preferita è la Pokè Yuzu Spicy, che contiene salmone in salsa piccante, surimi marinato e molto altro, una vera delizia per il palato. Consiglio anche di provare i loro temaki e le loro tartare, pieni di sapore e sempre a un prezzo onesto.
Un delivery curato e la possibilità di personalizzare tutto
Yuzu si distingue principalmente per il servizio di delivery, poiché il locale è piuttosto piccolo. Se desiderate mangiare sul posto vi consiglio di prenotare in anticipo, poiché i posti a sedere sono limitati a 5-6, e l’unico tavolo disponibile offre una vista sulla cucina, dove verrete serviti direttamente dagli chef. Potete ordinare tramite Just Eat oppure chiamando direttamente il ristorante, opzione che vi consiglio, in quanto non dovrete pagare la consegna e avrete anche l’opportunità di fare due chiacchiere con il padre del proprietario, addetto alla cassa. Potete completamente personalizzare i vostri piatti! Ad esempio, se volete ordinare una pokè ma non vi piace un ingrediente al suo interno, basta chiedere di sostituirlo con un altro a vostra scelta. Comodo, no?
Per chi cerca qualità giapponese fuori dal circuito AYCE
Detto questo, YUZU Sushi è un’ottima scelta per chi cerca piatti giapponesi di qualità, con ingredienti freschissimi e una preparazione curata nei minimi dettagli. Che si scelga il delivery o di mangiare nel piccolo e accogliente locale, ogni visita è un’esperienza che vale la pena vivere. Se siete appassionati di cucina giapponese e cercate qualcosa di diverso dal solito, Yuzu è sicuramente il posto giusto. Non vi resta che provarlo e, come me, diventare clienti abituali!
YUZU Sushi & Pokè
Via Andrea Verga, 31
Roma
06 8778 3015