aka Il Professore

Perito agrario con specializzazione in enologia quasi per caso, dedito poi alla ricerca storica, ho mantenuto e coltivato la grande passione per il cibo, grazie ad una zia maestra ai fornelli, e per il vino, quale compagno gaudente del convivio.

Giro da più di un quarto di secolo l’Italia e il mondo, alla ricerca delle gioie della gola. Collaboro con molte testate tra cui Passione Gourmet, naturalmente Foodzilla e con molte guide tra cui quella dell’Espresso.

Foto di Andrea Federici