A tavola, come nella vita, ogni tanto si ha bisogno di certezze, e il ristorante La Barrique al centro di Roma è una di queste.
La Barrique è uno di quei ristoranti in cui si torna volentieri perché tutto ciò che si mangia e beve è buono, in certi casi ottimo, per cui viene voglia di provare e riprovare il menù e di farsi raccontare vini nuovi o poco conosciuti.
Ecco quindi che periodicamente torniamo a trovare i ragazzi di La Barrique a Roma, e anche durante l’ultima esperienza hanno fatto centro.
Sommario
Il menù
Il menù è fortemente influenzato dalla tradizione romana, seppur con qualche proposta etnica, vegetariana e vegana. Il format è interessante perché permette di ordinare una vasta gamma di piccoli antipasti e un buon numero di main course.
I piatti di La Barrique sono perfetti sia per mangiare da soli che da condividere. Se si è in coppia si può ad esempio tranquillamente cenare ordinando quattro o cinque antipastini, magari abbinando un paio di calici per accompagnare le diverse portate.
Abbiamo quindi assaggiato le polpette al sugo, la misticanza ripassata, l’hummus, il crostone alla mortadella e la coratella con i carciofi. Tutto decisamente sfizioso.
Ma sono stati un paio di piatti a conquistare la serata, perché cucinati alla perfezione.
Le animelle di vitella con patate e salvia, cotte al punto giusto in maniera tale da rimanere morbide e succose. Veramente deliziose.
E poi la lingua di vitella in salsa verde. Sì, la salsa che la accompagna è davvero ottima, ma ciò che ha colpito di questo piatto è il taglio della carne. Di solito la lingua viene tagliata abbastanza sottile, in questo caso è spessa circa un dito e viene cotta creando una leggera caramellizzazione esterna, che però al morso lascia rapidamente spazio alla classica morbidezza e al sapore unico di questa carne. Un piatto davvero ben riuscito.
Si chiude con i dolci che non hanno nulla da invidiare alla parte salata: biscottini col passito, torta mele e cannella e Sua Maestà il tiramisù, servito al tavolo direttamente dalla teglia.
I vini
La Barrique ha una proposta di vini davvero ampia, fornita e soprattutto ricercata, che viene giustamente valorizzata dai ragazzi in sala, bravi a raccogliere preferenze e a consigliare di conseguenza.
Noi abbiamo variato molto: dal Lambrusco rosato allo Champagne, per poi ritornare nel Lazio con una Ribolla e con gli amari fatti in casa, anche questi molto interessanti.
Lo riproveremo
Che dire: quando si vuole rimanere al centro di Roma e andare sul sicuro, certamente La Barrique è la risposta giusta. Ideale per una cena tra amici, una serata di coppia, o anche un aperitivo ricercato nei tavoli esterni, magari accompagnato da qualche piattino.
Ci ritorneremo sicuramente, certi che avremo l’ennesima conferma.
La Barrique
Via del Boschetto 41/b, Roma (Monti)
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