A Treviso è presente quella che è considerata una delle migliori birrerie dello Stivale, il NidaBar.
Se si cita il NidaBar bisogna però fare riferimento anche al Nidaba di Montebelluna: stessi proprietari, stessa filosofia, diversa location. Sono stato un assiduo frequentatore del NidaBar per cui mi concentrerò sulla birreria trevigiana, ma sono abbastanza certo che il mio racconto sarà rappresentativo anche della prima sede di questo locale.
Sommario
NidaBar
Il NidaBar di Treviso è un locale abbastanza piccolo: si sviluppa in orizzontale con una ventina di posti a sedere ai tavoli e un lungo bancone dove appoggiarsi a sorseggiare. Non ha l’aspetto della classica birreria o del classico pub, è un locale in stile trevigiano, molto ordinato e pulito con un design abbastanza minimal.
Ma ciò che conta in una birreria sono ovviamente i luppoli: il grande bancone accoglie almeno una decina di spine, più un paio pompe, con un bel televisore che ne racconta caratteristiche e prezzi.
Proprio la location rappresenta la differenza principale tra le due sedi: più grande quella di Montebelluna con una ventina di spine e una rotazione che porta a coprire oltre 200 etichette l’anno.
Interessanti anche i frigoriferi in cui si estende la proposta artigianale, con la maggior parte dell’offerta italiana, ma con diverse chicche estere.
Le birre
Non si può parlare delle birre singolarmente perché, come anticipato, c’è una grande rotazione e le spine cambiano anche mensilmente. Ma è proprio questo uno dei motivi per cui si torna e si ritorna da NidaBar: se ti piace la birra sai di andare in un posto dove c’è qualche altro appassionato che fa molta ricerca e ti propone la migliore qualità disponibile sul mercato.
Da NidaBar ho assaggiato veramente birre ottime e che non avrei conosciuto altrimenti: IPA, double IPA e session IPA, pale ale, lager, stout e anche delle fantastiche birre acide.
Fino addirittura a trovare la mia birra preferita: birrificio lombardo, pompelmi pelati a mano e le bucce che vanno a macerare nei barili per aromatizzare quella che è diventata la mia IPA favorita.
Non sono un amante delle birre piccole, ma mi piace in questo genere di locali provare gusti diversi senza esagerare. Giusta quindi anche la differenza di prezzo tra piccole e medie, che non vuole speculare sulla quantità, ma favorire invece la varietà.
Non solo birra
Se si parla di bere allora sì: solo birra. Qualche analcolico artigianale, ma sinceramente se non avete voglia di birra è meglio andare da qualche altra parte (niente spritz o vino e acqua molto cara).
Interessante invece il cibo che spesso accompagna le bevute: un menu contenuto ma che strizza l’occhio agli Stati Uniti. Specialità della casa, il panino col pastrami che è davvero molto buono.
Un locale concreto, fatto da appassionati per appassionati, in cui gli amanti della birra possono sperimentare e conoscere prodotti buoni, anche grazie a uno staff estremamente preparato e bravo a indirizzarti nella scelta.
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NidaBar
P.za Matteotti 10, 31100 Treviso
E dato che parliamo di birra, se vuoi saperne un po’ di più è meglio leggere questo articolo.
