Il ristorante Alicanto rappresenta un’eccezione per la cittadina di Rovigo. Rovigo è infatti una città che non attrae particolarmente dal punto di vista turistico, ma grazie alla sua posizione strategica è comunque ben visitata. Prima o poi potrebbe quindi capitarvi di passarci una o più notti: si trova infatti a 30 minuti da Ferrara e Padova, a 45 minuti da Venezia e a 60 minuti da Verona, Bologna, Treviso e Vicenza, e soprattutto in occasione di grandi eventi in queste città molti la considerano un’alternativa più economica in cui dormire.
Se passerete dei giorni a Rovigo vi chiederete anche dove pranzare o cenare. E in particolar modo se avrete voglia di pesce la risposta sarà una sola: Ristorante Alicanto.
La storia dei ristoranti di pesce a Rovigo non è delle più fortunate. Il capoluogo veneto era infatti ricco di trattorie di mare che però non hanno saputo stare al passo coi tempi e sono andate via via chiudendo. I pochi ristoranti che hanno provato a proporre qualcosa di nuovo negli anni non hanno trovato la formula per far affezionare i rodigini, che quando vogliono fare una bella mangiata di pesce preferiscono prendere la macchina, uscire dalla città e spendere i propri soldi altrove.
L’eccezione è però il Ristorante Alicanto, situato proprio nel centro della città e quindi facilmente raggiungibile a piedi, e che oramai da parecchi anni rimane una certezza per chi ha voglia di mangiare bene rimanendo in piazza.
Il concept
Il Ristorante Alicanto propone una cucina stagionale e ricercata. Il menù varia spesso e i piatti cambiano, talvolta anche di settimana in settimana, con la volontà di proporre pesce fresco, ben preparato e a un prezzo abbordabile.
La cucina è di qualità, il ristorante è elegante e gli impiattamenti sono ricercati, ma il prezzo complessivo della cena rimane sempre corretto considerata la materia prima proposta. Poi ovviamente, come è sempre giusto sottolineare, il conto finale dipende sempre da quello che bevi.
Il Ristorante Alicanto si rivolge a due diverse categorie di commensali: sia chi ha voglia di una cena raffinata, magari abbinando una buona bollicina a un bel plateau di crudi, e sia a chi vuole ritrovare sapori tradizionali, ma ben preparati.
Vediamo quindi alcuni piatti dell’attuale chef.
Il menu
Come anticipato il menù varia spesso, cambiando proposta a seconda della stagionalità.
L’antipasto di crudo, ad esempio, cambia a seconda del pescato. In questo momento il ristorante propone un duetto di branzino, tartare e filetto, con arancia, clorofilla al rosmarino e sale di maldon. Chiaramente si tratta di una delle proposte che varia più rapidamente nel menù.
Tra gli antipasti ottime anche le sarde in saor, piatto tradizionale che viene però proposto alla loro maniera: con le sarde aperte a libretto con saor e maionese alla salsa di soia.
O ancora il tonnetto in oliocottura con carpaccio di rapa rossa e yogurt allo zenzero. Uno dei tanti esperimenti riusciti dello chef per usare anche pesci meno nobili (il tonnetto ha infatti caratteristiche diverse dal classico tonno) valorizzati però dalle tecniche di cottura e proposti a prezzi attraenti.
Primi altrettanto interessanti grazie a piatti delicati ma al contempo goduriosi. Come gli gnocchi di patate con cime di rapa aglio olio e peperoncino, calamari e bottarga. O ancora una classica tagliatella di mare in rosso, per chi ha voglia di un bel primo su cui fare la scarpetta.
Si passa poi ai secondi, dove si spazia dal classico all’innovativo.
Grigliata mista di pesce, molluschi e crostacei; calamaretti fritti su polenta morbida, salsa al pomodoro acido e finocchio marinato; tranci di pesce con contorni o pescati del giorno preparati con varie cotture.
Non solo pesce
Alcune proposte di carne per chi del tavolo non ha voglia di pesce: come la pancetta di maialino confit, indivia belga brasata, aglio e carciofini fritti; il tortello di carne con crema di scamorza affumicata, ragù di funghi e guanciale; o lo spezzatino di cervo, salsa ai frutti rossi, funghi di stagione ed erbe cotte al vapore.
Una bella varietà che incontra un po’ tutti i gusti.
Si chiude con una bella proposta di dolci, ricercata e altrettanto varia.
La carta dei vini
La carta dei vini è ben fornita e intelligente, proprio per continuare ad accontentare sia chi vuole dare un tocco più frizzante alla serata, con diverse proposte di champagne e cremant, e sia chi vuole contenere i costi, con prosecchi ed etichette locali (e non) di qualità.
Bene anche la proposta al calice, dallo Chardonnay al Trento doc, con diverse opzioni anche sui vini rossi.
Il ristorante organizza anche diverse serate di degustazione e presentazione in collaborazione con diverse etichette.
Ristorante Alicanto: in definitiva
Un ristorante elegante e ben curato, ma che nel complesso vuole accogliere chi ha voglia di mangiare bene, sia che si tratti di ostriche e sia che si tratti di frittura mista.
Una bella certezza nel cuore di Rovigo, in cui tornare periodicamente per assaggiare le nuove invenzioni dello chef, fare due chiacchiere con l’oste e proprietario Francesco o con i suoi simpatici e preparati collaboratori, e passare una bella serata (o anche una pausa pranzo) per poi fare una passeggiata nel centro di Rovigo.
Consigliato!
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Ristorante Alicanto
Via Silvestri 19, Rovigo
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