Ho recentemente scoperto POP Pizzeria Popolare tramite un video della youtuber Giuliacrossbow (che vi consiglio di andare a seguire, è molto brava!) e tra la molta curiosità e la moltissima fame ho deciso di andarla a provare. Solo io, il mio motorino e circa 40 minuti di strada per arrivare in zona Tuscolana a vedere cosa avevano da dire questi due fratelli che hanno aperto da poco la loro pizzeria al taglio.
La prima cosa che mi ha colpito è stata proprio il nome: “Pizzeria Popolare”. Un nome semplice ma che incuriosisce, perché ti fa subito chiedere cosa significhi davvero. Una volta entrati lo capisci subito. È un posto umile, senza fronzoli, dove si percepisce chiaramente che le cose vengono fatte con passione e rispetto per la pizza al taglio.
Ma non fatevi ingannare dalla semplicità: dietro questa pizzeria c’è anche molta ricerca. Accanto alle pizze più classiche infatti si trovano anche proposte più elaborate e studiate, quelle che ti fanno fermare davanti al bancone qualche secondo in più a scegliere cosa prendere. Venite con me a vedere cosa ho provato.
Le pizze e i fritti che ho provato
Partiamo dalla cosa che mi ha convinto di più: la pizza con crosta di patate e pollo alla cacciatora.
Io ho una teoria molto semplice: si capisce subito se una pizzeria è buona da come fa la pizza con le patate. Sembra una pizza facile ma in realtà non lo è per niente, perché spesso le patate sono o crude o bruciate. Qui invece erano cotte alla perfezione. La base era croccante, patate sotto perfette e sopra questo pollo alla cacciatora. Lo dico da grande amante del pollo alla cacciatora: qui mi hanno reso davvero felice.
Poi ho provato la pizza all’amatriciana. Devo dire che mi ha sorpreso, di solito è una pizza che evito. Qui invece era saporita ma equilibrata e soprattutto non l’ho trovata così pesante come temevo.
Molto buona anche la ripiena con insalata di pollo. Qui mi ha colpito molto anche l’impasto: leggero, croccante, di quelli che non ti stancano e che ti fanno venire voglia di continuare a mangiare.
Ho preso anche due fritti visto che li fanno loro, un supplì e una crocchetta: classici ma fatti bene. Il supplì in particolare mi è piaciuto molto, saporito, ben equilibrato e con una bella panatura croccante, esattamente come deve essere.
Concludiamo
Purtroppo sono andato a provarla da solo, quindi non ho potuto prendere e assaggiare più pizze, ma al bancone ce ne erano molte altre che mi incuriosivano parecchio. Per questo il consiglio è semplice: andate a provarle voi. Il locale si trova in zona Tuscolana e secondo me vale davvero la pena farci un salto.
Questo posto mi ha fatto venire voglia di proporre una seconda parte della mia guida sulle migliori pizze al taglio di Roma, perché ultimamente stanno uscendo realtà davvero interessanti, e POP è sicuramente una di quelle.
Bravi ragazzi, continuate così e spaccate tutto!
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POP Pizzeria Popolare
Largo Appio Claudio 384, Roma
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