Alzi la mano chi guarda 4 Ristoranti con Alessandro Borghese.
Un viaggio tra i migliori ristoranti italiani per rispondere inesorabilmente sempre alla stessa domanda: rispetteranno la tradizione o cercheranno di innovare?
Ma se all’inizio il programma di Borghese si seguiva con la curiosità di conoscere cucine regionali diverse dalla nostra e di vedere nuovi piatti, con il passare delle varie stagioni l’attenzione si è spostata dalla cucina alla cattiveria dei partecipanti, che con voti veramente assurdi mostrano la propria natura, e invece di farti venire fame ti fanno innervosire da quanto sono cafoni.
Oggi tocca quindi a noi recensire il programma 4 Ristoranti. Daremo un voto da 1 a 10 a dieci categorie: i piatti tradizionali, i piatti innovativi, il menu, lo special, il servizio, le location, il freeze, i partecipanti e Alessandro Borghese. E infine arriverà il voto di Foodzilla al programma in generale, che potrà confermare o ribaltare il giudizio finale.
I piatti tradizionali
Mia nonna lo faceva così per cui per me questa è la tradizione.
Non bastano due mani per contare quante volte viene ripetuta questa frase durante un’ora di programma. Non si comprende come chi partecipa al programma non abbia ancora capito che nonostante si parli di un piatto tradizionale possono esistere moltissime varianti. Per cui non è il caso di ripetere duemila volte che lì non ci vanno i pinoli. Mangia i pinoli e stai sereno.
Voto: 6/10, rispettiamo la tradizione per cui diamo la sufficienza, però la gente deve stare un po’ più tranquilla con queste ricette tradizionali.
I piatti innovativi
Quando c’è un ristorante che prova anche minimamente a cambiare qualcosa proponendo piatti innovativi in pratica sta servendo ai partecipanti una bella porzione di critiche su un piatto d’argento.
Non è la vera carbonara.
Non la chiamare pasta al pesto: chiamala pasta con basilico, aglio e pomodorini confit.
Non la puoi chiamare assassina se fai bollire la pasta.
Voto: 2/10, sono tutti veramente pesanti, vorrei vedere come si comportano senza telecamere.
Lo special
Non era presente dall’inizio, poi a un certo punto Borghese ha deciso che voleva assaggiare lo stesso piatto tradizionale in tutti e quattro i ristoranti, per vedere chi lo fa meglio.
E qui apriti cielo…
Sinceramente, se partecipi al programma e proponi una versione innovativa dello special allora te le vai a cercare. Tanto vale correre bendati in autostrada.
Ma a parte gli innovatori, il problema vero sono i tradizionalisti. Su quattro voti che vengono assegnati solitamente troviamo un 4, un 3, un 5 e un altro 3. In pratica, nessuno è in grado di preparare Il Piatto tradizionale per eccellenza della propria città.
Voto: 2/10, mettetevi d’accordo perché nella sezione special fate sempre una brutta figura.
Il menu
Al menu ho dato 6 perché ho mangiato benissimo e ci tornerei tutti i giorni.
Al menu ho dato 4 perché non avrei messo il basilico sulla caponata.
Al menu ho dato 1 perché non sapevo si potesse dare 0 (lo hanno detto davvero: puntata su Monaco di Baviera).
Ma siete seri?
Ma quando mai vi è capitato nella vita di mangiare da 3, o da 2? Il voto sul menu è quello che secondo me rappresenta maggiormente l’idiozia dei partecipanti.
Vorrei capire che voto darebbero al McDonald’s e parametrare tutto in base a quello. A me sinceramente è capitato raramente di mangiare male in un ristorante: potrei aver dato un 5 ogni tanto, un 6 spesso, per dare un 4 deve essere proprio andata male, ma può capitare. Nel 99% dei casi a 4 Ristoranti si vede che stanno mangiando molto bene, ma preferiscono fare gli str…ateghi.
Voto: 1/10, non vi si può vedere. Il messaggio che state dando è: in questa città, e in particolar modo nei nostri ristoranti, si mangia male.
Il servizio
Ristorante che vai, pelo che trovi.
A 4 Ristoranti c’è sempre un pelo nel piatto. Anche alla Trattoria dai Pelati – brigata di soli pelati non si sa come ma finisce un capello biondo nel piatto.
E poi c’è chi non serve prima le donne, chi si dimentica le forchette, chi fa casino stappando la bottiglia, chi lascia le ditate sui piatti, chi non porta i menu, chi non porta via i menu, chi non sparecchia, chi non serve tutti insieme e chi più ne ha più ne metta.
Voto: 8/10, sul servizio ci sta di essere puntigliosi dai, tutto sommato è abbastanza facile fare critiche in questo caso per cui lo concediamo.
Le location
Sulle location le opinioni sembrano un pochino più sensate, anche se non mancano i commenti velenosi. Però tra le varie categorie del gioco è quella in cui (forse) ci sono un po’ meno critiche sbalorditive: ci può stare di dire che non ti piace l’arredamento o la mis en place, o magari avere un occhio un po’ più pignolo sulla pulizia.
A proposito di pulizia: pulite queste maledette cappe d’aspirazione in cucina!
Voto: 7/10, non diamo voti più alti perché anche qui ne abbiamo sentite veramente di assurde.
Il freeze
Il freeze lo abbiamo inserito semplicemente perché abbiamo scoperto che non è un effetto di post produzione, ma è tutto fatto a mano.
Ebbene sì: quando Borghese freeza la sala e l’immagine diventa in bianco e nero, in realtà la gente rimane immobile finché lui non dice la sua critica guardando in camera. Lo ha svelato lo stesso Borghese in un podcast, e se ci fate caso qualcuno durante i freeze si muove.
Voto: 9/10, dev’essere bellissimo obbligare qualcuno a stare immobile mentre lo critichi.
I partecipanti
La voce partecipanti è quindi una sommatoria di ciò che abbiamo detto sinora. Un tuffo nel profondo dell’animo umano che si esprime attraverso dei voti a una delle cose a cui noi italiani teniamo di più: il cibo. Un momento in cui devi scegliere se dimostrare al mondo che sei una brava persona o se ambire realmente a vincere 5.000€ in premi tra inutili assicurazioni e spray detergenti. E qui molti scelgono lo spray detergente.
Voto: 8/10, nonostante la premessa vogliamo salvare il bene che c’è nell’umanità. Ogni tanto si vedono voti onesti e complimenti sinceri, e chi cucina sa bene quanto sia bello ricevere un complimento da chi ha mangiato ciò che hai preparato per lui. Per cui preferiamo concentrarci sui lati positivi, piuttosto che sulle infinite brutte figure che tanti esseri umani hanno fatto in questo programma.
Alessandro Borghese
Potevamo non recensire Borghese? Autentico lanciatore di sassi e ritrattatore di mani. Vero aizzatore del gioco nascosto dietro a un Noi mettiamo in luce i voti che alimentano discussioni. E grazie mille Alessandro che un 9 sommando quattro voti al menu è motivo di discussione…
Al contempo però Borghese è anche il salvagente per chi si sente ferito dal gioco stesso: quando i tuoi avversari danno 2 alla tua cucina e Borghese ti dà invece un bell’8, immagino la soddisfazione nell’incrociare lo sguardo del tuo avversario e dirgli silenziosamente: “Chi è che ci capisce quindi? Tu o lui?”.
Voto: 7/10, alla fine ci sta, però ogni tanto dovrebbe trattare peggio chi si sta comportando troppo male.
Il programma
Ed eccoci all’ultimo voto, quello di Foodzilla, che potrà confermare o ribaltare la situazione.
La situazione è che sinora il programma di Borghese ha raccolto 50 punti con 9 voti, un bel cinque e mezzo di media. Abbiamo quindi il potere di dare un 10 per una sufficienza piena, o etichettare il programma come non sufficiente.
Voto: 8/10, il programma nel complesso è piacevole, per cui diamo un 8 che permette di arrivare a una media di 5.8, che a scuola sarebbe un sei meno, per cui comunque una sufficienza.
Però, soprattutto al giorno d’oggi, non fa bene guardare la tv e sentirsi trasmettere un senso di nervoso perché i protagonisti di un programma, tra l’altro di cucina, sono delle brutte persone.
Voglio guardare 4 Ristoranti per sentire parlare di cibo, che di gentaglia ne vedo già abbastanza altrove.
E per chiudere in bellezza perché non recensire anche il ristorante di Alessandro Borghese a Venezia? Leggi il nostro Provato per voi.
