News e approfondimenti scritti da Ersilia Barone

Storiografia gastronomica: le coppiette, dalle origini contadine allo street food
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Frodi alimentari: questi sono i prodotti più a rischio
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Rasmus Munk trasforma CO2 in cibo: il progetto dello chef di Alchemist
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Cibo spazzatura: ecco perchè lo desideriamo tanto
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Cuzzetiello napoletano: cos'è e come riempirlo
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Carbonara Festival a Roma, dal 25 al 28 settembre
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Questi stellati fanno offerte rivolte agli under 35
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Storiografia gastronomica: le origini del pesto ligure
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Recensisco cose sul cibo: la mensa universitaria
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Codacons: il decalogo del caffè perfetto
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Come conservare le erbe aromatiche durante l'inverno
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Invenzioni al femminile in cucina: le idee geniali dietro gli oggetti di ogni giorno
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I migliori mercati food del mondo secondo il Financial Times
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Recensisco cose sul cibo: lo stadio
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Panini: il Giro d'Italia tra tradizione e gusto
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Pizza, cornicione alto vs cornicione basso: la faida infinita
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