Ersilia Barone

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News e approfondimenti scritti da Ersilia Barone

L’Ortone a Firenze: cucina toscana contemporanea nel cuore di Sant’Ambrogio | Provato per voi
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Vendere l’autunno senza metterci la zucca: la storia del pumpkin spice
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Gli orrori della cucina del Grande Fratello | Recensisco cose sul cibo
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A Firenze la zuppa di cipolle si mangia dal Cinquecento e si chiama carabaccia | Storiografia Gastronomica
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Fa così caldo che stiamo finendo pure l’insalata: perché nei supermercati scarseggiano insalate e pomodori
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10 cose che odio di te: la grattugia
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Si chiamano boulangerie perché “panetterie con profumi incredibili e dolci buonissimi” era troppo lungo
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Non è una polpetta, non è il solito salume: questa è la Pitina | Storiografia Gastronomica
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Anche stavolta i Simpson avevano predetto tutto: il caso del deep fried butter
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Gnocchi di susine: storia del piatto più mitteleuropeo del Friuli-Venezia Giulia | Storiografia Gastronomica
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Cucina Costiera a Punta Secca, la trattoria di mare di Joseph Micieli | Provato per voi
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10 cose che odio di te: barbecue, quell’amore che sa di fumo e salsiccia
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Questione di frusta: perché in cucina non sono tutte uguali
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Su filindeu, la pasta sarda antichissima intrecciata in 256 fili | Storiografia Gastronomica
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Crapiata materana: la zuppa del primo agosto | Storiografia gastronomica
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Thermopolia: i fast food dell'Antica Roma
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